Megazyme試劑盒可測(cè)定大部分食品、飼料、植物和谷物制品（天然或加工過的）。對(duì)于大部分樣品，樣品中的淀粉在孵育中會(huì)溶解。含有大量抗性淀粉的樣品（如高直鏈玉米淀粉），需用2MKOH或熱DMSO進(jìn)行預(yù)溶解。含有可溶性淀粉或麥芽糊精的樣品，不需要用耐熱處理。
Megazyme試劑盒采用酶法分析原理，可定量檢測(cè)鮮奶、UHT奶、濃縮乳和奶粉等各種乳品中的乳糖。
與農(nóng)業(yè)部新標(biāo)準(zhǔn)采用相同的檢測(cè)原理和方法。
該試劑盒采用ISO方法11285：2004，經(jīng)過改進(jìn)后，更加快速和靈敏。
靈敏度是傳統(tǒng)己糖激酶法的兩倍。
采用試劑盒形式，包含檢測(cè)必需的所有酶。
提供計(jì)算軟件，使數(shù)據(jù)處理更方便。
Megazyme試劑盒的安全考慮：
1、DMSO對(duì)皮膚有刺激性，用的時(shí)候要格外小心。它通過皮膚被吸收，對(duì)皮膚和眼睛都有刺激性。穿保護(hù)裝、戴手套，避免溶劑濺出。盡可能在通風(fēng)櫥中進(jìn)行試驗(yàn)。
2、ConA通過呼吸、皮膚接觸或攝入體內(nèi)，對(duì)人體是十分有害的。這種傷害不可逆轉(zhuǎn)，可能會(huì)致畸。在使用ConA結(jié)晶體球蛋白和含有ConA的溶劑時(shí)要穿保護(hù)裝、戴手套和特制的面具。
3、是有毒的化學(xué)試劑，必須要有專門的處理。它要添加特殊的緩沖液來充當(dāng)防腐劑。毒性通過緩沖可以被消除，但是緩沖液必須在4℃下保存。
